Le brunch s’est imposé comme un rituel du week-end en France. Mi-petit-déjeuner, mi-déjeuner, il se déguste généralement entre 10 h et 14 h le samedi ou le dimanche. La formule type associe une boisson chaude, un jus de fruits frais, une partie sucrée (pancakes, viennoiseries, granola) et une partie salée (œufs brouillés, bacon, avocat toast).
Les différents formats de brunch
Le brunch à l’assiette propose un plat unique composé mêlant sucré et salé sur un même plateau. Le brunch à volonté, sous forme de buffet, permet de se servir librement parmi une sélection de plats chauds et froids. Certains restaurants innovent avec des brunchs à thème : brunch japonais, brunch libanais, brunch vegan. Le budget varie de 20 € à 50 € par personne selon le format et l’établissement.
- Réservez à l’avance : les brunchs populaires affichent souvent complet
- Privilégiez les restaurants qui préparent leurs pâtisseries maison
- Un bon brunch soigne autant le café que les plats
L’ambiance compte autant que la nourriture. Un brunch réussi combine une cuisine goûteuse et un cadre agréable : lumière naturelle, musique douce, service détendu. Les terrasses sont prises d’assaut aux beaux jours. Certains établissements ajoutent une option cocktail (mimosa, bloody mary) pour prolonger le moment.